AOL

Podczas trawienia organizm rozbija białka spożywcze na poszczególne aminokwasy. Te są następnie przenoszone poprzez krew i przetwarzane na białka w organizmie. Dlaczego koncentraty białkowe? Znacząca większość białek uzyskujemy z towarów zwierzęcych jak mięso, ryby, mleko i jaja. Negatywnie wypływającymi elementami białek pochodzenia zwierzęcego są niepożądane odpady w postaci puryny (odpadków po degeneracji białek w organizmie), a również cholesterol i tłuszcze. Białka pochodzenia roślinnego mają, z kolei, w wielu sytuacjach niższą wartość biologiczną. Koncentraty białkowe są bardzo komfortowe, posiadają wysoką wartość biologiczną i omal nie zawierają tłuszczu,   puryny   ani   cholesterolu. Istotne jest to, żeby wszystkie 8 aminokwasów egzogennych byto teraźniejszych w odpowiednich proporcjach. Maksymalny poziom wartości biologicznej to 100%. Oznacza to wtedy, że 100% dostarczonych białek może być przetworzonych na białko w organizmie. Dzięki łączeniu różnych źródeł białka (przykładowo. białka jaj i mlecznego) można zdobyć bardzo wysoki poziom wartości biologicznej. Stąd również stosowanie koncentratów białkowych jest tak komfortowe i uzasadnione